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Granité aux fruits rouges

13/05/2005 - Lu 5406 fois
Recette de sorbet


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 l d'eau de source
- 20 cl de sirop de menthe
- 2 c. à s. d'alcool de menthe
- 50 g de cassis
- 50 g de mûres
- 100 g de myrtilles
- 50 g de framboises
- 50 g de groseilles rouges

Technique :

1. Mélanger l'eau de source, le sirop et l'alcool de menthe; verser le tout dans un bac à glaçons; laisser durcir,
30 minutes, au freezer: au bout de ce temps, à l'aide d'une fourchette, remuer la préparation de manière à écraser les grumeaux; laisser à nouveau durcir, 45 minutes, en veillant à remuer la préparation toutes les 15 minutes: le granité doit être moelleux et homogène.
2. Pendant ce temps, rincer et sécher délicatement cassis, mûres, myrtilles et framboises; rincer les groseilles et les égrapper.
3. Répartir le granité dans des coupes hautes; le garnir des fruits; servir sans attendre.

 

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