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Granité à la Guinness

13/05/2005 - Lu 3005 fois
Recette de sorbet


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 30 cl de bière Guinness
- 20 cl d'eau
- 150 g de sucre en poudre

Technique :
1. Faire chauffer l'eau avec le sucre et arrêter juste après la première ébullition; laisser refroidir le sirop.
2. Ajouter alors la Guinness au sirop; bien mélanger avec une spatule; mettre le mélange au congélateur pendant au moins 1 heure; sortir du congélateur et bien remuer avec une spatule; remettre à nouveau au congélateur pendant 2 heures.
3. Au moment de servir, sortir le granité, le gratter à l'aide d'une spatule en inox et le répartir dans 4 flutes qui auront été placées au préalable 15 minutes au congélateur.

Suggestion: Accompagner le granité d'une tranche fine de pain d'épices caramélisée sous le gril.

 

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