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sorbet à la pêche

12/05/2005 - Lu 4817 fois
Recette de sorbet


difficulté: long et/ou compliqué
Ingrédients :

* 4 pêches
* 300g de sucre

Préparation de la sorbet à la pêche

* bien nettoyer les pêches
* dans une casserole, disposez les pêches, recouvrir d'eau, verser le sucre
* faites chauffer pour pocher les fruits (35 à 45min)
* reservez 40cl du sirop de pochage
* retirer les pêches, pelez et dénoyautez les
* faites chauffer le sirop pour qu'il reduise de moitié
* mixez les pêches et le sirop
* passez le jus
* laissez refroidir
* turbinez
* dégustez votre sorbet à la pêche

 

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