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sorbet poire

12/05/2005 - Lu 12484 fois
Recette de sorbet


difficulté: long et/ou compliqué
Ingrédients

* 4 poires
* 300g de sucre

Préparation de la sorbet à la poire

* pelez les poires
* dans une casserole, disposez les poires, recouvrir d'eau, verser le sucre
* faites chauffer pour pocher les fruits (35 à 45min)
* reservez 40cl du sirop de pochage
* retirer les poires et dénoyautez les
* faites chauffer le sirop pour qu'il reduise de moitié
* mixez les poires et le sirop
* passez le jus
* laissez refroidir
* turbinez
* dégustez votre sorbet à la poire

 

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