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sorbet aux pruneaux

12/05/2005 - Lu 4495 fois
Recette de sorbet


sorbet aux pruneaux, difficulté: prevoir un peu de temps
Ingrédients

* 500g pruneaux
* 800mL eau
* 150g sucre
* 50mL alcool sucré type porto ou grenache
* un gros bâton de canelle
* un bout de gimgembre frais coupé en tranches
* un jus de citron



Préparation de la sorbet aux pruneaux

* tout mettre dans une casserole sauf le jus de citron
* faire cuire environ 20 min
* retirer les épices
* mixer
* ajouter le jus de citron
* passer au chinois ou à la passoire fine pour retirer les morceaux de peau
* laisser refroidir
* turbiner
* dégustez votre sorbet aux pruneaux

 

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