Recette Glace

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Sorbet citron vert

12/05/2005 - Lu 8905 fois
Recette de glace


Ingrédients Préparation

Pour 4 personnes :

8 CITRONS verts
1 CITRON
50 gr. de SUCRE roux
2 blancs d' OEUFS
1 cuill.café de VODKA
4 FRUITS CONFITS


- Presser les citrons verts et verser le sucre dans le jus. Le laisser fondre.

- Verser le sirop dans un bac à glace et laisser prendre au freezer pendant 1h.

- Travailler le mélange à la fourchette. Puis ajouter la vodka.

- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation cuillère par cuillère.

- Remettre encore 1h au freezer.

- Dans des coupes rafraîchies au réfrigérateur, disposer des rondelles de citrons non traités. Ajouter le sorbet et décorer avec un fruit confit.

 

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