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Sorbet cerise

12/05/2005 - Lu 7201 fois
Recette de glace


Les ingrédients :

- 200gr de cerises mûres
- 175gr de sucre cristallisé
- 1 fine pelure de citron jaune
- le jus d'un demi-citron vert
- 2 c à soupe de sirop de cerises
Recettes Pour le Sorbet cerise :
pour 4/6 personnes

1- Préparez u sirop : faites bouillir 1/2l d'eau avec 175gr de sucre pendant
5mn. Retirez du feu. Faites-y infuser la pelure de citron. Denoyautez les
cerises au-dessus de la casserole pour ne pas perdre le jus et jetez-les au
fur et à mesure dans le sirop chaud. Laissez tièdir. Passez les cerises à la
moulinette avec le sirop mais sans le zeste. laissez refroidir.

2- Mixez le sirop de cerises le jus de citron vert et la préparation
ci-dessus Mettez à prendre en sorbetière puis stockez au congélateur
quelques heures.

 

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