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Granité Fraise Rhubarbe

14/07/2010 - Lu 16790 fois
Recette glace granités facile à réaliser sans turbine ni sorbetière
Pour 4 granités


Les ingrédients :

  • 530g de rhubarbe tendre
  • 200g de fraises
  • 40ml de jus de citron non traité
  • 185g de sucre en poudre

La Recette :

1. Préparez un sirop : Dans une casserole à feu doux, faites cuire le sucre en poudre dans 200ml d'eau durant 5 minutes.

2. Pendant ce temps, passez les fraises sous l'eau froide puis équeutez-les. Nettoyez la rhubarbe sous l'eau froide, épluchez-la et découpez-la en tronçons.

3. Incorporez les tronçons de rhubarbe dans le sirop obtenu puis laissez cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre. Ajoutez la moitié des fraises et le jus de citron non traité.

4. Versez la préparation obtenue dans un robot de cuisine puis passez au chinois afin de filtrer le jus. Laissez refroidir, ajoutez du sucre en poudre si besoin. Versez dans un saladier.

5. Réservez le saladier dans votre congélateur durant 5 heures minimum en mélangeant toutes les 30 minutes à l'aide d'une fourchette. Versez le granité obtenu dans des petits verres et décorez avec les fraises restantes.

6. Dégustez.

 

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