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Glace au Pop Corn Caramélisé

08/07/2009 - Lu 19336 fois
Une délicieuse recette de glace au pop corn caramélisé simple à réaliser


Les Ingrédients

* 6 jaunes d'œufs
* 40 g de pop corn déjà éclaté au caramel type Baff popcorn
* 100g de sucre
* 400ml de lait
* 100ml de crème fraiche épaisse
* 2 gousses de vanille


Préparation de la glace à la vanille

* fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur (c'est les petits points noirs a l'interieur qui donne le goût, vous pouvez les gratter un peu)
* faites bouillir le lait avec la vanille
* dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
* versez le lait dans le bol, bien mélanger
* reversez la préparation dans la casserole avec les pop corn et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût). Passez au chinois.
* incorporez la crème fraiche et laissez refroidir
* turbinez
* dégustez votre glace au pop corn caramélisé

 

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