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Bombe glacée aux amarettis et aux framboises

24/05/2009 - Lu 5621 fois
Recette de glace facile
Pour 4 personnes.



 

Les ingrédients :

  • 80g de biscuits amaretti
  • 200g de crème épaisse
  • 200g de framboises fraîches
  • 100ml de crème liquide
  • 35g de sucre en poudre
  • 15ml de Kirsch
  • 20g de sucre glace tamisé
  • 30g de cacao en poudre tamisé

 

La Recette :

1. Dans un robot de cuisine, mixez les biscuits amarettis pendant quelques secondes jusqu'à obtention de miettes grossières.

2. Dans un saladier, mélangez les miettes de biscuits avec le kirsch puis couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer durant 30 minutes.

3. Dans un robot de cuisine, mixez les framboises pendant quelques secondes de façon à obtenir une purée. Incorporez le sucre en poudre puis mixez à nouveau. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois puis versez dans un bol.

4. Dans un saladier, fouettez la crème épaisse avec la crème fluide jusqu'à obtention d'une préparation bien ferme.

5. Dans un bol, versez 1/3 de la crème fouettée obtenue puis ajoutez les miettes de biscuits. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.

6. Dans un autre bol, versez un deuxième tiers de crème en y incorporant la purée de framboises.

7. Enfin, dans un dernier bol de crème fouettée, ajoutez-y le cacao et le sucre glace tamisés. Mélangez bien.

8. Au fond d'un moule creux, déposez la préparation à base de crème fouettée et de biscuits écrasés puis déposez par-dessus le mélange crème-fouettée-cacao puis lissez le-dessus à l'aide d'une spatule. Enfin, couvrez avec la préparation à base de purée de framboises.

9. Couvrez la préparation obtenue à l'aide d'un film alimentaire puis réservez dans votre congélateur durant 12 heures de façon que la glace soit bien prise et bien ferme.

10. Répartissez la bombe glacée aux amarettis et aux framboises dans 4 coupes à dessert. Dégustez bien frais.

 

 

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