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Sorbet aux pêches

09/04/2009 - Lu 14159 fois
Recette de sorbet
Pour 4 personnes / Un délicieux sorbet fruité.


Les ingrédients :

  • 665g de pêches mûres
  • 160g de sucre en poudre
  • 20g de sucre vanillé
  • Le jus d'1/2 citron non traité

La Recette :


1. Dans une casserole, versez de l'eau puis portez à ébullition. Plongez les pêches dans l'eau bouillantes puis pelez-les.

2. Découpez les fruits en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau puis mettez-les dans un saladier.

3. A l'aide d'une fourchette, écrasez les pêches puis passez-les au chinois.

4. Faites un sirop : Dans une casserole, mélangez 150ml d'eau froide avec le sucre en poudre puis portez à ébullition et laissez cuire de façon à obtenir un sirop. Retirez du feu.

5. Incorporez la pulpe des pêches, le sucre vanillé et le jus de citron non traité. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois. Couvrez d'un film alimentaire.

6. Laissez prendre le sorbet dans votre congélateur pendant quelques heures puis dégustez bien frais dans des coupes à fruits individuelles.

 

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