Recette Glace

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Granité à la Tomate

26/07/2008 - Lu 5715 fois
Recette de Glace
Donne 1 litre de granité


Ingrédients

Pour 1 litre de glace :
. 1 kilo de tomates.
. 250 g de sucre en poudre.
. 30 cl d'eau.

Préparation

Dans une casserole, faîtes bouillir le sucre avec l'eau pendant 5 mn pour obtenir un sirop.
Laissez refroidir complètement et mettez-le au frais.
Nettoyez les tomates et retirez toute la chair avec une cuillère.
Mettez la dans le bol du robot, et laissez tourner jusqu'à obtenir un coulis.
Mélangez la pulpe des tomates avec le sirop bien froid.
Versez la préparation dans un récipient assez large et pas trop haut, puis mettez au congélateur.
Quand la préparation commence à cristalliser, remuez le granité avec une fourchette toutes les 15 mn, jusqu'à ce que cela forme des paillettes.
Une fois complètement glacée, servez le granité.

 

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