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Granité au chocolat et à la pastèque

14/05/2008 - Lu 3384 fois
Recettes de granités
Pour 4 personnes.


Les ingrédients :

  • 40g de chocolat noir pâtissier
  • 1 petite pastèque
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 petit citron non traité
  • 35cl de crème liquide entière

La recette :

1. Retirez l'écorce et les pépins de la pastèque puis mixez sa chair à l'aide d'un robot de cuisine. Passez la mixure au chinois. Versez dans un saladier.

2. Râpez le zeste du citron non traité puis pressez son jus. Incorporez-les à la pastèque puis ajoutez le sucre en poudre. Versez la préparation obtenue dans un récipient allant au congélateur.

3. Laissez prendre dans votre congélateur durant 3 heures en mélangeant régulièrement à l'aide d'une fourchette de façon à former des paillettes.

4. Découpez le chocolat noir en morceaux puis coupez-le  en fins copeaux. Dans un saladier, montez la crème liquide froide en une chantilly bien ferme.

5. Répartissez le granité de pastèque dans 4 coupes à fruits individuelles puis décorez de copeaux de chocolat et de crème chantilly.

6. Dégustez bien frais en Desserts.

 

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