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Granités au Chocolat et au Mascarpone

28/03/2008 - Lu 3953 fois
Recettes de granités simples
Pour 4 personnes.


 

Les ingrédients :

  • 55g de chocolat noir pâtissier
  • 100g de macarpone
  •  15cl de thé nature
  • 100g de sucre en poudre
  • 4 pruneaux dénoyautés
  • 3 figues sèches
  • 5 dattes dénoyautées

 

 

La Recette :

1.  Cassez le chocolat noir pâtissier en petits morceaux
puis faites-le fondre dans une casserole au bain-marie.

 

2. Dans une autre casserole, versez  15cl d'eau froide avec 65g de sucre en poudre. Portez à ébullition puis versez la préparation sur le chocolat fondu. Mélangez bien.

 

3. Dans un plat rectangulaire chemisé de papier sulfurisé, versez la prépration obtenue puis laissez prendre dans votre congélateur durant 2 heures en grattant le dessus à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes de façon  à obtenir un granité.

 

4. Dans un bol, versez le thé puis réhydratez les pruneaux, les figues sèches  et les dattes. Coupez-les finement.

 

5. Dans une casserole, battez le mascarpone avec  les 35g de sucre en poudre et 20ml d'eau bouillante jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

 

6. Répartissez les fruits secs dans quatre verrines individuelles puis arrosez-les de mascarpone et recouvrez le tout de granité au chocolat.

 

7. Servez bien frais en Desserts. 

 

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