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Caramels moelleux au café

28/03/2008 - Lu 2459 fois
Recettes de confiseries simples
Pour 4 personnes.


 

Les ingrédients :

  • 165g de sucre en poudre
  • 10ml d'extrait de café
  • 165g de crème fraîche double
  • 50ml de miel liquide

 

La Recette :

1. Chemisez un moule rectangulaire d'une feuille de papier sulfurisé.

 

2. Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre avec l'extrait de café puis ajoutez la crème fraîche et le miel liquide. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois puis portez la préparation à ébullition.

 

3. Diminuez le feu puis laissez chauffer à feu doux sans cesser de mélanger pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'un caramel onctueux.

 

4. Versez le caramel obtenu dans un moule  rectangulaire puis laissez refroidir de façon à ce que le caramel prenne.

 

5. Découpez le caramel moelleux au café en carrés puis dégustez en desserts. 

 

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