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Sorbet Exotique à la menthe et au melon

27/03/2008 - Lu 5922 fois
Recettes de sorbets simples
Pour 4 personnes.


 

Les ingrédients :

Pour Le Sorbet à la Menthe : 

  •  7cl de sirop à la menthe
  • 135g de sucre en poudre
  •  35cl d'eau froide


Pour Le Sorbet Au Melon :

  •  500g de pulpe de melon d'eau
  •  165g de sucre en poudre
  •  1 petit citron non traité

Pour la décoration :

 

  •  Quelques feuilles de menthe fraîche

 

 

 

La recette :

1.  Préparez le sorbet à la menthe :  Dans une casserole, versez les 135g de sucre en poudre avec les 35cl d'eau froide puis portez la préparation à ébullition. Laissez cuire pendant 5 minutes puis retirez du feu et laissez refroidir. Incorporez le sirop à la menthe puis mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.

 

2. Versez le sorbet obtenu dans une sorbetière et turbinez durant 30 minutes. Versez le sorbet dans un bac à glace puis faites prendre dans votre congélateur durant 2 heures.

 

3. Préparez le sorbet au melon :   Pressez le jus du citron non traité puis dans un robot de cuisine, mixez la pulpe du melon d'eau jusqu'à obtention d'une purée. Versez-la dans un saladier puis incorporez le jus du citron non traité et les 165g de sucre en poudre. Mélangez bien.

 

4. Versez le sorbet obtenu  dans une sorbetière et turbinez durant 30 minutes. Versez le sorbet dans un bac à glace puis faites prendre dans votre congélateur durant 2 heures.

 

5. Répartissez deux boules de chaque parfum dans quatre coupes à fruits individuelles puis décorez de feuilles de menthe fraîche. Servez bien frais.

 

 

 

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