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Esquimaux à la fraise

27/03/2008 - Lu 6280 fois
Recettes de Sorbets
Pour 4 personnes.


Les ingrédients :

  •  600g de fraises fraîches
  • 135g de sucre en poudre

 

La recette :

1. Lavez les fraises sous l'eau froide puis essuyez-les sur un linge propre et équeutez-les. Dans un robot de cuisine, mixez-les pendant quelques minutes puis filtrez-les à l'aide d'une fine passoire de façon à obtenir de la pulpe.

 

2. Dans une casserole, versez le sucre en poudre puis arrosez de  8.5cl d'eau froide. Portez à ébullition  et laissez bouillir pendant 2 minutes jusqu'à obtention d'un sirop. Laissez refroidir pendant quelques instants.

 

3.  Dans le robot de cuisine, versez la pulpe de fraisess puis ajoutez le sirop refroidi et mixez pendant quelques minutes.

 

4. Répartissez la préparation dans quatre moules à esquimaux puis laissez dans votre congélateur durant 15 minutes. Plantez un bâton en bois au centre de chaque esquimau puis remettez dans votre congélateur jusqu'à ce que le sorbet prenne.

 

5. Démoulez les esquimaux à la fraise et dégustez bien frais. 

 

 

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