Les ingrédients :

500g de chair de cactus en boîte
1/2 citron
50g de miel
15cl de lait
15cl de crème fraîche
1 pincée de vanille en poudre

Zestez le citron et pressez-en le jus. Passer la chair de cactus au mixer. Ajouter à cette purée le lait, la crème fraîche, le miel, le zeste et le jus de citron ainsi que la vanille. Remixer à grande vitesse pendant 1mn.
Versez la préparation dans une sorbetière. Faites-la prendre au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.
Placez ensuite la glace au freezer pendant 30 minutes.