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Sorbet aux tomates rouges

29/01/2007 - Lu 8302 fois
Recette originale de sorbet


Les ingrédients :

  • 700 g de tomates rouges bien mûres pelées et épépinées
  •  1 cuil. à soupe de sucre
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'un citron
  • 1 pointe de concentré de tomates
  • sel de céleri

La recette :

1. Mixez la chair avec une cuillère à  soupe de sucre, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, une pointe de concentré de tomates. Assaisonnez avec le sel de céleri.

2. Versez le coulis dans une sorbetière et turbinez. Servez le sorbet sur des croutons poêlés avec de l'huile d'olive. 

 

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