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Granité de pamplemousse à l'orange

15/09/2006 - Lu 5809 fois
Recette de granité


Les ingrédients :

  • 200g de sucre semoule
  • 2 gros pamplemousse
  • 2 oranges sanguines
  • 2 cuillères à soupe de rhum blanc
  • 12 cerises au marasquin

La recette :

1. Dans une casserole, portez à ébullition pendant 3 minutes le sucre et 25cl d'eau.Laissez refroidir.Coupez en deux chaque pamplemousse.Pressez-les pour obtenir 25cl de jus.Ajoutez-le au sirop de sucre refroidi.

2. Versez dans des bacs à glaçons puis mettez au congélateur.Toutes les 25 minutes, sortez les bacs et racler leur contenu avec une fourchette pour obtenir des paillettes.

3. En même temps, mêlez le rhum au jus des oranges.Posez au réfrigérateur.Lorsque le granité de pamplemousse est pris dans sa masse, travaillez-le encore à la fourchette pour favoriser la mise en paillettes.

4. Répartissez dans 4 verres puis arrosez avec le jus d'orange au rhum et décorez avec les cerises.Servez.

 

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