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Granité de chocolat amer et sa salade d'oranges

15/09/2006 - Lu 2254 fois
Recette de Granité


Les ingrédients :

  •  50cl de café
  • 75g de sucre
  • 75g de chocolat amer
  • 5 oranges

La recette :

1. Préparez le café, y délayer à chaud le sucre et le chocolat amer râpé.

 2. Versez dans un récipient creux et laissez refroidir.Mettez au congélateur pendant 4 heures en remuant et en ratissant régulièrement le liquide avec la fourchette.

  3. Faites ceci jusqu'à cristallisation complète de l'ensemble en paillettes.Pelez à vif les oranges et à l'aide d'un couteau bien tranchant, incisez le long des membranes de séparations intérieurs et sortez les quartiers ainsi mis à nus.

  4. Dressez le granité dans des grands verres froids et décorez de quartiers d'oranges.Servez.

 

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