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Granité au céleri-branche

15/09/2006 - Lu 3166 fois
Recette de granité


Ingrédients :

  •  500g de céleri-branche
  • 150g de sucre
  • 2 citrons
  • De l'alcool de grain  

La recette :

1. Lavez les branches et les fanes de céleri.Émincez-les finement et placez-les dans une casserole.

2. A part, faites bouillir 50cl d'eau avec le sucre.Versez le céleri et portez à ébuillition.Laissez infuser pendant 30 minutes à feu doux.

3. Mixez le mélange et passez le au chinois.Ajoutez le jus des citrons.Versez l'appareil dans une sorbetière en le mettant au frais.Une fois la préparation en masse granulée, elle est prête à être consommée.

4. Répartissez la préparation dans des grands verres individuels préalablement glacés et recouvrez d'un alcool de grain.Servez.

 

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