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Granité au café à la crème fouettée

15/09/2006 - Lu 3256 fois
Recette de granité


Les ingrédients :
  • 200g de sucre semoule  
  • 1 verre de café noir très fort
  • 25 cl de crème
  • 1 sachet de sucre vanillé

La recette :

 

1. Préparez un café selon vos habitudes mais faites-le très fort.Mettez dans une casserole 75cl d'eau et le sucre.Portez à ébullition et retirez du feu au bout de 3 minutes d'ébullition. Laissez refroidir avant d'ajouter le café.

2. Versez dans un plat, mettez au réfrigérateur.Surveillez le moment où la surface se prend en glace.Remuez avec une fourchette.Attendez de nouveau la prise en glace de la surface puis remuez encore une fois.Ainsi de suite, jusqu'à ce que toute la masse soit en paillettes de glace.

3. Laissez reposer jusqu'au moment de servir.Préparez des verres à pied en les mettant dans le réfrigérateur.A la dernière minute, fouetez fermement la crème en lui incorporant le sucre vanillé.Pour servir, mettez le granité dans les verres avec une cuillère à soupe puis décorez de crème chantilly.

 

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