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Ecorces d'orange aux amandes

12/09/2006 - Lu 2595 fois
Recette de confiseries


Les ingredients: 

  •  225g d'écorces d'orange
  • 225g d'amandes mondées
  • 225g de miel

 La recette :

1. Couper les écorces d'orange en lamelles fines, les mettre dans l'eau froide pendant 2 jours en changeant l'eau 1 fois. Une fois ce temps passer, égouttez-les, pressez-les, mettez-les dans un torchon propre, hacher les amandes, faites-les griller au four. Mettre le miel dans un faitout, ajouter les écorces d'orange et laisser cuire à feu doux en remuant pendant 30mn.

2.Toujours en remuant, incorporer les mandes, faites cuire 5 mn. Retirer le mélanger du feu et mettez-le sur un plat avec du papier sulfurisé huilé. Niveler avec une spatule, laisser refroidir et couper en morceaux. 

 

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