Recette Glace

Le Premier site dédié aux recettes de glaces . Des centaines de glace, sorbets, granités et confiseries

Accueil/Les recettes/Les sorbets

Granita au café

22/08/2006 - Lu 3516 fois
Recette de granita


Les ingredients :

  •  50cl d'eau
  • 115g de sucre cristalisé
  • 25cl de café expresso trés fort froid
  • Crème chantilly pour garnir

La recette : 

1. Faire chauffer l'eau et le sucreà  feu doux jusqu'à dissolution de ce dernier. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer le café au sirop de sucre, placer dans un moule au congélateur, plonger le dessous du moule quelques instants dans l'eau chaude pour démouler. Découper grossièrement la préparation.

2.Placer les morceaux dans le robot ménager, broyer le mélanger jusqu'à obtention de petits cristaux.  Mettre le granita dans des verres individuels recouverts de chantilly, si les granita ne sont pas servits directement, les placer au congélateur. Dans ce cas servir le dessert quelques minutes avant le service pour qu'il reprenne la consistance adéquate.

 

Copie Interdite des Recettes de ce Site. Dépot numéro :789548RG33 Tous droits : Claude PAYMAL - recettes-glace.com


© Copyright 2005-2012 une innovation Xavier PAYMAL et contenu éditorial Claude PAYMAL