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Sorbet aux fruits de la passion

05/02/2006 - Lu 7706 fois
Recette de sorbet


Les ingredients :

  • 500g de fruits de la passion (pour obtenir 250g de pulpe)
  • 25cl d'eau minérale
  • 250g de sucre semoule
  • 25cl d'eau

La recette : 

  1. Préparez un sirop en faisant bouillir ensemble  25cl d'eau, le sucre semoule et 25cl d'eau minérale.Coupez les fruits en deux, en extraire la pulpe en évidant avec une cuillère a café. Eliminez les grains noir en passant la pulpe au tamis en s'aidant d'une cuillère, on récupère ainsi un bon quart de litre de jus.
  2. Additionnez ce jus à 25cl d'eau froide, ajoutez le sirop de sucre froid, mettre en sorbetière et turbinez

 

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