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Glace de pin

05/02/2006 - Lu 2885 fois
recette de glace pour 8 personnes


Les ingredients :

  •  1L de lait
  • 25cl de crème fraîche epaisse
  • 10 jaunes d'oeufs
  • 200g de sucre
  • 5cl d'huile essentielle de pin

La recette : 

  1. Faire bouillir le lait et la crème fraîche. Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Versez sur le mélange le liquide bouillant remuant bien puis remettre le tout dans la casserole. Cuire 3mn a 85° environ.
  2. Faire refroidir sur de la glace puis a froid mélanger les 5cl d'huile essentielle de pin. Passez et tournez imédiatement au froid dans la sorbetière 

 

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