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Granité de Poire à la Vanille

08/10/2005 - Lu 5341 fois
Recette de granité


Les ingrédients :

  • 3 poires Williams
  • 1 gousse de vanille
  • le jus d'un citron
  • 250 g de sucre
  • 30 cl d'eau

La recette :

1. Faites bouillir 150 g de sucre, 30 cl d’eau et le jus du citron dans une casserole.

2. Épluchez, épépinez et plongez les poires dans la casserole. Laissez-les pocher 10 mn avant de les égoutter et de les laisser refroidir.

3.  Dans une autre casserole, faites bouillir le reste de sucre avec 15 cl d’eau et la gousse de vanille. Laissez refroidir, ajoutez les poires pochées coupées en morceaux puis mixez le tout. Versez dans un plat assez large puis mettez au congélateur au moins 4 heures en remuant à la fourchette pour former un granité.

 

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