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Sorbet des bois

04/07/2005 - Lu 3686 fois
Recette de sorbets


Les ingrédients :

  • 700 g de framboises
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 200 g de sucre pour confiture
  • 500 g de myrtilles, mûres, groseilles
  • 50 g de sucre

La recette :

1. Presser le jus des agrumes. Compléter avec un peu d’eau pour obtenir 250 ml de liquide. Ajouter le sucre pour confiture. Porter à ébullition. La maintenir pendant 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Trier les framboises. Les mixer et filtrer la pulpe pour retirer les pépins. La mélanger avec le sirop froid. Verser dans la sorbetière. Faire prendre selon les indications de l’appareil.

2. Laver les fruits. Les sécher, les équeuter. Les saupoudrer de sucre et les laisser macérer à température ambiante. Servir avec 3 boules de sorbet.

 

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