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Sorbet aux coings

16/06/2005 - Lu 2748 fois
Recettes de sorbet


Les ingrédients :

  • 1 kg de coings
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron

La recette :

1. Epluchez les coings, les couper en quartiers, les évider et les mettre dans une casserole avec 2 litres d'eau et le citron coupé également en quartiers, ce qui va les empêcher de roussir pendant la cuisson.

2. Laissez cuire 50 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Les égoutter et les réduire en purée au mixer.

4. Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et 10 cl d'eau à cette purée, puis bien mélanger.

5. Versez en sorbetière et faire turbiner le temps nécessaire, en suivant les instructions données.

 

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