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Granité de melon au miel

13/05/2005 - Lu 3023 fois
Recette de glace / granité


Ingrédients :

Pour 1 litre de glace :
. 2 melons de 500 grammes.
. 250 g de sucre en poudre.
. 2 cuillères à soupe de miel ;
. 30 cl d'eau.


Préparation

Dans une casserole, faîtes bouillir le sucre avec le miel et l'eau pendant 5 mn pour obtenir un sirop.
Laissez refroidir complètement et mettez-le au frais.
Nettoyez les melons et retirez toute la chair avec une cuillère.
Mettez la dans le bol du robot, et laissez tourner jusqu'à obtenir un coulis.
Mélangez la pulpe du melon avec le sirop bien froid.
Versez la préparation dans un récipient assez large et pas trop haut, puis mettez au congélateur.
Quand la préparation commence à cristalliser, remuez le granité avec une fourchette toutes les 15 mn, jusqu'à ce que cela forme des paillettes.
Une fois complètement glacée, servez le granité de melon dans des grands verres.

 

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