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Touron

13/05/2005 - Lu 4595 fois
Recette de confiserie


Pour 4 personnes,1 kgs Amandes entières ,1 kg de sucre en poudre ,1/2 citron, de l'huile d'olive;

Enlever la pellicule des amandes en les plongeant quelques minutes dans l'eau bouillante
Mettez les dans une casserole, ajouter le sucre et faire cuire à feu doux, en mélangeant continuellement en évitant que le sucre ne colle
Quand le mélange est délié et qu'il aura une couleur dorée enlever la casserole du feu
Enduire la table d'huile et rapidement versez le nougat et étalez-le arrosé du jus du demi-citron avec une spatule
Quand il sera refroidi, coupez-le aux bouts avec un couteau

 

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